蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，葡萄糖是人体主要的能量来源，运动员在剧烈运动后，血液中的葡萄糖浓度降低，而且胰岛素的分泌会增加，因此，维持正常的血糖水平是一件非常不容易的事。研究人员对运动员进行了试验，他们都在剧烈的负重训练后立即补充蛋白质及碳水化合物。运动后，一些人补充糖，一些人补充麦芽糖糊精，另一些人则补充蜂蜜。结果，只有喝蜂蜜的那组人在训练后2小时之内维持了理想的血糖含量，肌肉处于理想的恢复状态。