蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，虽然葡萄糖是糖尿病患者应该控制的；但是蜂蜜中的果糖是通过肝脏代谢的，可以不受胰岛素的影响，不会引起血糖升高，而且蜂蜜中含有抑制血糖升高的成分——乙酰胆碱和多肽-P，这是一种植物胰岛素，可以辅助降糖，和苦瓜中含有的植物胰岛素相似，都可以起到降糖的功效。

与糖相比，蜂蜜似乎能更好地防止肥胖、高甘油三酯和高胆固醇。它还可能增加胰岛素敏感性和降低血糖，这在2型糖尿病中尤为重要。

蜂蜜对许多糖尿病患者来说是没有问题的。对于许多人来说，，它可以适合少量的中等或低碳水化合物饮食以及其他营养食品。与往常一样，如果您不确定某种食物是否适合您食用，以及如何最好，一定要询问你的医生。

小结：糖尿病患者在考虑蜂蜜和糖时，蜂蜜可能是更好的日常甜味食品选择，但不一定适合所有患者，最好先咨询你的医生。